목차
- 맥주랑 보리차, 둘 다 보리인데 뭐가 다른 거야?
- 요즘 유행하는 하이볼, 진짜 괜찮은 걸까요?
- 금요일 밤의 치맥, 정말 위험해요
- 무알콜 맥주면 괜찮을 줄 알았는데...
- 굶는 다이어트가 요산 수치를 높인다?
- 그럼 우리는 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요! 두부라이프입니다.
요즘 주변에 통풍으로 고생하는 친구들이
하나둘씩 생기더라고요.
예전엔 아저씨들 병인 줄 알았는데,
알고 보니 우리 세대가 더 위험하다는 거 아시나요?
특히 "맥주는 안 좋으니까 하이볼 마셔야지!"
이렇게 생각하시는 분들 많으실 텐데요.
이번 시간에는 헷갈리기 쉬운
요산 수치의 진실에 대해 이야기해 볼게요.
1. 맥주랑 보리차, 둘 다 보리인데 뭐가 다른 건가요?
제 친구가 진짜로 물어봤던 질문이에요.
"맥주가 보리로 만든 거면 보리차도 위험한 거 아니야?"
처음엔 저도 "어? 그럴 수도 있겠네?" 했는데,
알고 보니 정말 다르더라고요.
비밀은 바로 만드는 방법에 있었어요.
맥주는 이렇게 만들어져요
맥주는 싹 틔운 보리, 그러니까 '맥아'라는 걸 사용해요.
여기에 효모를 넣어서 발효시키는 거죠.
문제는 이 발효 과정에서
효모가 퓨린을 엄청나게 만들어낸다는 거예요.
그래서 맥주는 술 중에서도
퓨린 함량이 압도적으로 1위래요.
같은 술이라도 소주나 위스키보다
훨씬 위험한 이유가 바로 이거예요.
보리차는 이렇게 만들어져요
반면에 보리차는 그냥 보리를 볶아서 물에 우려낸 거예요.
발효 과정이 전혀 없죠.
볶는 과정에서 열을 받으면 퓨린이 거의 다 파괴되거든요.
그래서 보리차의 퓨린 함량은 거의 0에 가까워요.
오히려 물처럼 많이 마시면 이뇨 작용이 있어서
요산 배출에 도움이 된대요.
핵심 정리
같은 보리를 쓰더라도
'발효'를 하느냐 안 하느냐가 완전히 다른 결과를 만들어요.
맥주는 피하고 보리차는 많이 마시는 게 정답이에요!
2. 요즘 유행하는 하이볼, 진짜 괜찮은 걸까요?
요즘 술집 가면 하이볼 안 마시는 사람이 없잖아요.
저도 "맥주보다는 낫겠지" 하면서 자주 마셨거든요.
근데 알고 보니 이것도 좀 복잡하더라고요.
위스키 자체는 괜찮은 편이에요
위스키는 증류주예요.
발효 과정에서 생긴 퓨린이 증류하면서
거의 다 날아가요.
그래서 위스키 자체의 퓨린 함량은 거의 0에 가깝대요.
이 부분만 보면 맥주보다 훨씬 나은 게 맞아요.
실제로 통풍 환자들한테 의사 선생님들이
"술을 꼭 마셔야 한다면 맥주 말고 증류주를 선택하라"라고
하는 이유가 이거래요.
하지만 문제는 따로 있어요
퓨린이 없다고 해서 안전한 건 아니에요.
알코올 자체가 문제거든요.
알코올은 우리 몸속에서 분해되면서 요산을 만들어내요.
게다가 신장에서 요산이 소변으로 배출되는 걸 방해한대요.
그러니까 퓨린은 없어도 알코올 때문에
결국 요산 수치가 올라가는 거죠.
하이볼에 들어가는 탄산수도 완전히 안전한 건 아니래요.
탄산이 요산 배출을 살짝 방해할 수 있다고 하더라고요.
주의하세요
"맥주보다는 낫다"는 거지,
"마셔도 안전하다"는 건 절대 아니에요.
저도 이제 하이볼 마시는 횟수를 확 줄이려고요.
결국 술은 술이니까요.
3. 금요일 밤의 치맥, 정말 위험해요
솔직히 금요일 저녁에
친구들 만나면 치맥 아니면 곱창 아니겠어요?
저도 한때는 한 달에 서너 번은 꼭 먹었던 것 같아요.
근데 이게 진짜 최악의 조합이래요.
왜 이렇게 위험한 걸까요?
맥주
앞에서 말했듯이 퓨린 폭탄 그 자체예요.
술 중에서도 압도적으로 1위죠.
효모 때문에 퓨린이 엄청나게 많이 들어있어요.
치킨, 튀김류
기름진 음식은 요산이 소변으로 배출되는 걸 막아요.
특히 튀김처럼 고칼로리 음식을 먹으면 몸속에 요산이 쌓이기 쉽대요.
치킨이 맛있긴 한데, 통풍에는 정말 안 좋은 음식이에요.
곱창, 대창, 간 같은 내장류
내장류는 퓨린 덩어리예요.
동물의 내장 부위에 퓨린이 가장 많이 들어있거든요.
곱창 좋아하시는 분들 많은데,
요산 수치 높으면 정말 조심해야 해요.
육포, 마른안주
의외로 이것도 고위험이에요.
육포, 멸치, 오징어 같은 마른안주들도 퓨린 함량이 높거든요.
술 마실 때 가볍게 먹는 안주인데, 알고 보면 위험한 거죠.
회식 자리에서 "오늘은 건강하게 먹자!" 하면서
맥주 마시는 거, 이제 좀 줄여야 할 것 같아요.
특히 기름진 안주랑 같이 먹으면 정말 위험하대요.
4. 무알콜 맥주면 괜찮을 줄 알았는데...
저는 술을 줄이려고 무알콜 맥주로 바꿨거든요?
건강도 챙기고 맥주 맛도 즐기고, 일석이조라고 생각했어요.
그런데 이것도 함정이더라고요.
무알콜 맥주의 진실
무알콜 맥주는 알코올만 빼고 만드는 거예요.
맥주 맛을 내기 위해서 '맥아'는 그대로 들어가요.
그러니까 퓨린도 여전히 들어있다는 거죠.
알코올이 없으니까 알코올로 인한
요산 생성은 없을 수 있어요.
하지만 맥아에 들어있는 퓨린은 그대로니까,
통풍이 있거나 요산 수치가 높으면
무알콜 맥주도 피하는 게 좋대요.
저도 이거 알고 나서 진짜 충격받았어요.
건강 챙긴다고 한 게 오히려 독이 될 수도 있다니...
5. 굶는 다이어트도 위험해요
여름 되면 다들 급하게 다이어트 시작하잖아요.
저도 작년에 한 달 동안 거의 굶다시피 했는데,
그게 오히려 요산 수치를 높일 수 있대요.
우리 몸이 굶으면
에너지를 만들기 위해
체내 조직을 분해해요.
이 과정에서
요산이 많이 생긴다고 하더라고요.
게다가 탈수 상태가 되면
요산 농도가 더 높아지고요.
거기에 물 대신
탄산음료나 과일 주스를 마시면
더 안 좋아요.
특히 액상과당이 들어간 음료는
몸속에서 분해되면서
요산 생성을 촉진한대요.
다이어트할 때도 굶지 말고,
물 많이 마시면서 건강하게 해야겠어요.
6. 그럼 우리는 어떻게 해야 할까요?
요산 수치가 7mg/dL 넘으면 위험 신호래요.
저도 최근에 검사했는데 6.9 나와서 진짜 놀랐어요
거의 경계선이더라고요.
실천 방법
하루 물 2L 마시기
커피 말고 보리차나 생수로요.
요산 배출에 제일 좋은 게 물이래요.
물을 많이 마시면 소변량이 늘어나면서 요산이 잘 배출된대요.
저는 앞으로 텀블러 두고 수시로 마시려고요.
커피는 하루 한두 잔만 마시고,
나머지는 물이나 보리차로 채우려고요.
안주 바꾸기
치킨 대신 두부나 샐러드, 구운 계란으로 바꿔보려고요.
처음엔 좀 심심할 것 같지만, 건강 생각하면 어쩔 수 없죠.
친구들이랑 만날 때도
"나 요즘 요산 수치 관리한다"라고 솔직하게 말하고,
메뉴 선택할 때 좀 더 신경 쓰려고요.
술자리 줄이기
완전히 끊긴 힘들어도, 맥주는 피하고 횟수를 줄여야겠어요.
하이볼도 결국 술이니까 자주 마시면 안 되고요.
일주일에 한 번 정도만 마시고,
그것도 가능하면 적당량만 마시려고요.
2차, 3차 가는 것도 이제 좀 줄여야 할 것 같아요.
통풍은 한 번 걸리면 평생 관리해야 하는 병이라고 하니까,
미리미리 조심하는 게 최선인 것 같아요.
오늘 저녁 회식 있으신 분들,
맥주 한 잔 대신 시원한 보리차 한 잔 어떠세요?
우리 모두 건강하게 오래오래 놀아요!
