시중에 판매되는 간장은 매우 다양한 성분과 제조법을 기반으로 만들어집니다. 그러나 건강을 위해 간장을 고를 때는 단순히 맛뿐 아니라 성분에 주목해야 합니다. 특히 나트륨 함량, 아미노산 함량, 그리고 인공색소 유무는 식약처가 권장하는 주요 기준입니다. 이 글에서는 식약처 권고사항에 따라 몸에 덜 해로운 간장을 고르는 핵심 요소들을 구체적으로 알아보겠습니다. 간장 고를 때 가장 먼저 봐야 할 '나트륨 함량'간장은 본질적으로 염분이 높은 식품입니다. 그렇기에 가장 먼저 확인해야 할 요소는 바로 나트륨 함량입니다. 식약처에서는 일반적으로 하루 나트륨 섭취량을 2,000mg 이하로 제한할 것을 권장하고 있으며, 간장의 경우 한 숟갈(15ml)만으로도 800~1,000mg의 나트륨을 포함하는 경우가 있습니다. 따..
