"이 방법 모르면 손해!" 가을 제철 밤 10배 맛있게 삶는 비법 공개
안녕하세요! 두부라이프입니다.
가을철하면 생각나는 간식이 있는데요.
바로 '밤'이랍니다.
가을의 보석, 맛있는 밤을
더 맛있게 즐기는 꿀팁을 알려드릴게요.
포슬포슬 달콤한 밤, 초보자도 실패 없이 삶는 비법!
지금부터 차근차근 알려드릴게요.
첫 단계: 더 달콤하게 만드는 준비
맛있는 밤을 고르고 단맛을 끌어올리는 게 가장 중요해요.
1. 좋은 밤 고르기
물에 밤을 담갔을 때 동동 뜨는 밤은 아쉽지만 과감히 보내주세요.
벌레 먹었을 확률이 높아요.
2. 단맛 올리는 숙성
깨끗이 씻은 밤을 지퍼백에 넣어 김치냉장고에 7~10일 두면
수분이 날아가 단맛이 훨씬 강해진답니다.
3. 급할 땐 소금물!
바로 삶고 싶다면 소금물(물 1.2L + 소금 1숟가락)에
30~60분 담가주세요. 껍질도 잘 까지고 단맛도 살아나요.
두 번째 단계: 취향 따라 삶기
어떤 도구를 사용하느냐에 따라
밤의 식감이 달라져요.
가장 편한 방법을 선택해 보세요.
| 도구 | 물의 양 | 조리 시간 | 꿀팁 및 특징 |
| 냄비 | 밤이 잠길락 말락 | 센 불에서 끓으면 약불 20~30분 |
소금 1큰술을 넣고 삶은 뒤 불 끄고 10분 뜸 들이면 포슬포슬 최고! |
| 밥솥 | 밤이 반쯤 잠기게 | 찜 또는 취사 기능 25분 | 가장 간편하고 촉촉한 식감을 좋아할 때 추천해요. |
| 압력솥 | 밤이 반쯤 잠기게 | 가압 후 15~20분 | 터짐 방지를 위해 밤 윗면에 칼집을 내주세요. 가장 빠르지만 너무 익지 않게 시간 조절 필수! |
세 번째 단계: 껍질 쉽게 벗기고 보관하기
잘 삶은 밤, 이제 쉽게 껍질을 벗겨볼까요?
1. 찬물 샤워는 필수!
다 삶아진 뜨거운 밤을
찬물이나 얼음물에 1~2분만 담가주세요.
온도 차이 때문에 껍질이 정말 쉽게 분리돼요.
2. 깔끔하게 먹는 법
바로 먹을 때는 밤을 반으로 갈라서
숟가락으로 파 먹으면 부서지지 않고 편해요.
3. 남은 밤은 냉동 보관
남은 밤은 꼭 식힌 뒤 물기를 닦아 냉동하세요.
깐밤으로 얼리면 2~3개월은 끄떡없어요.
먹을 땐 해동 없이 찜기에 5~8분 데우면
원래 식감 그대로랍니다.
이제 제철 맞은 밤, 망설이지 말고
오늘 알려드린 방법으로 맛있게 삶아보세요!
