여름김밥식중독1 여름 김밥 식중독 주의보 (원인, 위험 재료, 보관법, 대처법) 최근 날씨가 더워지며 김밥을 통한 식중독 사고가 급증하고 있습니다. 특히 김밥 속 계란, 햄 등 단백질 재료는 고온에서 세균 번식이 쉬워 각별한 주의가 필요합니다. 이 글에서는 김밥으로 인한 식중독의 주요 원인과 그 종류, 그리고 안전한 보관 및 대처법까지 상세히 알아봅니다.김밥 식중독의 주요 원인김밥은 다양한 재료가 사용되는 만큼, 식중독의 원인이 다양하게 존재합니다. 가장 흔한 원인은 부적절한 보관 온도입니다. 김밥은 대부분 상온에서 방치되는 경우가 많은데, 특히 여름철에는 실내 온도만으로도 세균이 급속히 번식할 수 있습니다. 냉장 보관이 필요한 이유는 바로 이 때문입니다. 두 번째로 흔한 원인은 손 씻기 미흡과 같은 기본 위생 관리 부재입니다. 조리자의 손에 남아 있는 대장균, 살모넬라균 등이 김밥.. 2025. 6. 10. 이전 1 다음
