소시지는 간편하고 맛있는 식품으로 많은 사랑을 받고 있지만, 건강에 대한 관심이 높아지면서 첨가물이 들어가지 않은 소시지를 찾는 소비자들도 점점 늘고 있습니다. 시중에는 '무첨가'라는 문구를 내세운 제품이 많지만, 그 의미를 정확히 이해하기는 쉽지 않습니다. 이 글에서는 소시지에 사용되는 첨가물의 종류와 주의할 점, ‘무첨가’ 소시지의 진짜 의미, 그리고 건강한 소시지를 고르는 방법에 대해 살펴보겠습니다. 소시지 첨가물, 무엇이 문제일까?소시지에는 보존제, 색소, 향미 증진제, 안정제, 산화방지제 등 다양한 첨가물이 사용됩니다. 이들은 제품의 유통기한을 늘리고, 색을 더 선명하게 하며, 맛과 식감을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히 아질산나트륨은 햄이나 소시지의 색을 선명하게 하고 세균 증식을 억제하는 ..
