우리가 매일 아침 식탁에서 접하는 계란. 하지만 마트에서 계란을 고르다 보면 포장지에 빽빽하게 적힌 다양한 용어들이 있습니다. 그중에서 ‘무항생제’, ‘유정란’, ‘HACCP 인증’ 등이 어떤 의미인지 정확히 모른 채 구매하게 되는 경우가 많습니다. 식재료에 대한 이해는 곧 건강한 선택으로 이어질 수 있습니다. 본 글에서는 계란 라벨에 자주 등장하는 용어들의 정확한 의미를 알기 쉽게 풀어보고, 어떤 기준으로 계란을 선택하면 좋을지 실질적인 조언을 드리고자 합니다.무항생제란 무엇인가?무항생제 계란은 산란계 사육 과정에서 항생제를 사용하지 않은 계란을 뜻합니다. 하지만 여기서 말하는 ‘사용하지 않음’은 단순히 항생제를 쓰지 않았다는 수준을 넘어서, 지정된 사육 환경과 관리 기준을 충족한 농장만이 받을 수 있..
