부추전 말고, 생부추를 고집해야 하는 이유? 부추의 핵심 영양 성분인 '알리신'은 열에 매우 약하다는 사실, 알고 계셨나요? 이 글에서 부추를 생으로 먹을 때 얻을 수 있는 놀라운 건강 효과와 올바른 섭취법을 알려드릴게요. 안녕하세요! 두부라이프입니다. 가끔 집에서 부추전을 부쳐 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없죠. 저도 노릇노릇하게 구운 부추전에 막걸리 한 잔이면 세상 부러울 게 없다고 생각했어요. 그런데 부추의 진짜 힘을 제대로 느끼고 싶다면, 조리법을 조금 바꿔야 한다는 걸 알게 됐답니다. 부추전처럼 고온에서 조리하면 정작 가장 중요한 영양소들을 놓치게 된다고 하더라고요! 그래서 이번 시간에는 왜 부추를 '조리하지 않고' 생으로 먹어야 하는지, 그리고 그렇게 먹었을 때 우리 몸에 어떤 좋은 변화가 생기..
