양배추는 위 건강과 해독에 뛰어난 효과를 지닌 대표적인 채소로, 생으로 먹거나 익혀서 다양한 방식으로 활용됩니다. 그러나 생양배추와 익힌 양배추는 각각 유지되는 영양소와 섭취 시 기대할 수 있는 건강 효과에 차이가 있습니다. 이 글에서는 두 가지 조리 방식에 따른 효능 차이와 다양한 요리 활용도, 그리고 용도에 따라 달라지는 양배추 고르는 팁까지 상세히 살펴보겠습니다.효능: 생양배추와 익힌 양배추의 영양 차이양배추는 풍부한 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 그리고 위 점막을 보호하는 비타민 U를 포함하고 있어 위염이나 속쓰림 예방에 탁월한 채소입니다. 생양배추는 조리 과정을 거치지 않아 열에 약한 비타민 C와 비타민 U가 온전히 유지된다는 장점이 있습니다. 또한 생양배추에는 소화 효소와 천연 항염 성분..
